Heritage
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon es un vino insignia de la reconocida bodega australiana Penfolds, que ejemplifica su compromiso con la elaboración de un Cabernet Sauvignon excepcional. Presentado por primera vez en 1964 por el legendario enólogo Max Schubert, Bin 707 ha demostrado constantemente la profundidad y complejidad que se pueden alcanzar con este varietal en Australia.
Vinificación y Crianza: La cosecha 2019 de Bin 707 se elabora con uvas Cabernet Sauvignon cuidadosamente seleccionadas, procedentes de viñedos de primera calidad en el sur de Australia, incluyendo regiones como Coonawarra, el valle de Barossa y McLaren Vale. Este vino se somete a una fermentación seguida de una maduración en barricas 100% nuevas de roble americano durante 18 meses, lo que le confiere una estructura robusta y sabores intensos.
Potencial de guarda: El Cabernet Sauvignon Bin 707 2019 está diseñado para la longevidad, con el potencial de desarrollarse y evolucionar con gracia en la botella hasta 2050, lo que permite que su complejo perfil aromático madure por completo.