Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon es un vino insignia de la reconocida bodega australiana Penfolds, que ejemplifica su compromiso con la elaboración de un Cabernet Sauvignon excepcional. Presentado por primera vez en 1964 por el legendario enólogo Max Schubert, Bin 707 ha demostrado constantemente la profundidad y complejidad que se pueden alcanzar con este varietal en Australia.

Vinificación y Crianza: La cosecha 2019 de Bin 707 se elabora con uvas Cabernet Sauvignon cuidadosamente seleccionadas, procedentes de viñedos de primera calidad en el sur de Australia, incluyendo regiones como Coonawarra, el valle de Barossa y McLaren Vale. Este vino se somete a una fermentación seguida de una maduración en barricas 100% nuevas de roble americano durante 18 meses, lo que le confiere una estructura robusta y sabores intensos.

Potencial de guarda: El Cabernet Sauvignon Bin 707 2019 está diseñado para la longevidad, con el potencial de desarrollarse y evolucionar con gracia en la botella hasta 2050, lo que permite que su complejo perfil aromático madure por completo.

Puntuación del producto: 94/100

Maestro - Añada 2019 - Premiado: 2022 - The Global Cabernet Sauvignon Masters 2022 - The Global Masters
Oro - Añada 2016 - Otorgado: 2019 - Cabernet Sauvignon Masters - The Global Masters
Bronce - Añada 2014 - Premiado: 2017 - International Wine Challenge - Aromas reservados con sabores de ciruelas negras y cassis y taninos juveniles.
Oro - Añada 2013 - Premiado: 2016 - International Wine Challenge - Menta clásica y exuberantes frutas maduras, paladar brillante con notas de roble punzantes. Este es un Cabernet joven clásico que necesita un mínimo de tres años para madurar. Se recomienda decantarlo.
Plata - Añada 2012 - Otorgado: 2015 - Concurso Internacional de Vinos y Licores
Plata Destacada - Añada 2013 - Otorgado: 2015 - Concurso Internacional de Vinos y Licores
Oro - Añada 2012 - Premiado: 2015 - International Wine Challenge - Color rubí oscuro. Aromas vibrantes a frambuesa y jengibre. Elegante y de buena persistencia.
Oro - Añada 2010 - Otorgado: 2013 - International Wine Challenge - Opulento, profundo, oscuro, complejo, texturizado, ahumado, magnífico. Un vino muy innovador. (Necesita tiempo).
Oro Destacado - Añada 2010 - Otorgado: 2013 - Concurso Internacional de Vinos y Licores
Oro - Añada 2009 - Premiado: 2012 - International Wine Challenge - Suave, con notas de eucalipto, menta y chocolate. Potente pero equilibrado, con notas densas de frutos rojos. Carnoso. Grosellas, violetas, café y ciruelas. Final largo.

Notas de cata:

Aroma: Aromas atractivos de grosella negra y mora, complementados con matices de castañas tostadas y grafito.
Paladar: Una experiencia con cuerpo, con sabores concentrados de grosella negra y mora, perfectamente integrados con taninos finos y persistentes y notas sutiles de moca y castañas tostadas.
Final: Largo y zarzamorano, dejando una impresión duradera de madera de cedro y cassis.

Combina bien con:
Comida: Costillas de primera, platos con trufa o postres de chocolate negro.
Ocasiones: Perfecto para celebraciones importantes, catas de coleccionistas o cenas de lujo.

Penfolds es una emblemática bodega australiana, conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo. Fundada en 1844, la bodega cuenta con una larga trayectoria en la elaboración de vinos tintos excepcionales, en particular su colección Grange, reconocida mundialmente. Penfolds es reconocida por su compromiso con la calidad, la consistencia y la innovación, ofreciendo una gama de vinos ricos, complejos y con una larga vida útil. Los vinos de la marca son favoritos entre coleccionistas y conocedores que aprecian los vinos con cuerpo y expresivos de uno de los productores más prestigiosos de Australia.