Heritage
Kilchoman Machir Bay es un whisky escocés de malta insignia de la destilería Kilchoman en Islay. Esta expresión consiste en una mezcla de un 90 % de whisky madurado en barrica de bourbon y un 10 % de whisky madurado en barrica de jerez, lo que resulta en un equilibrio armonioso de humo de turba, dulzor avainillado y un rico toque afrutado. Bautizado con el nombre de la pintoresca bahía de Machir de Islay, este whisky captura la esencia de sus orígenes costeros.
Tasting Profile & Food Pairings
Taste Notes:
Kilchoman Machir Bay strikes a beautiful balance between classic Islay peat and fresh coastal vibrancy. The nose opens with waves of sea breeze, citrus zest, and peat smoke, complemented by hints of vanilla and orchard fruit. On the palate, it’s clean and slightly creamy, revealing flavors of lemon curd, smoked malt, green apple, and toasted oak. The finish is lingering, softly smoky, and accented by a refreshing mineral edge. Approachable yet complex, it captures the essence of Islay's young and energetic distilling tradition.
Food Pairings:
Starter: Grilled scallops with lemon butter or smoked salmon toast
Main Course: Roasted duck breast or seafood chowder
Cheese: Soft blue cheese or goat cheese with herbs
Dessert: Lemon tart or shortbread cookies
Snack: Salted almonds or smoked fish dip
Craftsmanship
Una destilería artesanal de Islay, comprometida con la filosofía "de la granja a la botella". Los robustos whiskys single malt ahumados de Kilchoman ofrecen una experiencia escocesa expresiva y llena de carácter que captura fielmente el espíritu salvaje de Islay.
